Архив метки: насыщенного жира

Открытие источника защиты от насыщенного жира

Новый отчет в декабрьском Метаболизме Клетки идентифицирует белок, без которого диеты высоко в насыщенном жире приводят к крупной воспалительной реакции, которая может оказаться фатальной. Исследования у мышей предполагают, что дефициты в этом защитном пути могли вызвать воспаление в тех, кто регулярно потребляет высокий уровень насыщенного жира.