Один из ведущих мировых экспортеров мяса Австралия во вторник высмеяла знаковый доклад ООН, в котором сосиски и ветчина связываются с раком, заявив, что это “фарс” – предполагать, что они могут быть такими же смертельно опасными, как сигареты.
Международное агентство по изучению рака Всемирной организации здравоохранения (IARC) проанализировало 800 исследований со всего мира и обнаружило, что обработанное мясо, такое как сосиски, ветчина и хот-доги, вызывает рак кишечника, а красное мясо “вероятно” тоже.
Он включил переработанное мясо в группу 1 канцерогенов. В эту группу входят также алкоголь, асбест и табак.
“Нет, его не следует сравнивать с сигаретами, это превращает всю затею в фарс – сравнивать сосиски с сигаретами”, – сказал министр сельского хозяйства Австралии Барнаби Джойс в интервью национальному радио.
“Я не думаю, что нам стоит слишком увлекаться тем, что если вы съедите сосиску, то умрете от рака кишечника, потому что это не так. Вы просто не хотите жить на сосисках”.
Австралийская корпорация по исследованиям и развитию мясной промышленности, Meat and Livestock Australia, заявила, что “пропаганда красного мяса как части здорового, сбалансированного питания очень важна”.
“Красное мясо, такое как говядина и баранина, является важнейшим природным источником железа и цинка, витамина В12 и омега-3 – важнейших питательных веществ, необходимых для поддержания хорошего функционирования тела и мозга”, – говорится в заявлении.
Австралийцы – одни из самых больших потребителей мяса в мире. По данным Всемирного фонда исследования рака, они также занимают восьмое место в мире по заболеваемости колоректальным раком.
По оценкам Совета по раку Австралии, красное и обработанное мясо связано примерно с каждым шестым случаем рака кишечника, диагностированным в стране.
Назад в пещеру
Производители мяса в других странах также скептически отнеслись к докладу, а Североамериканский мясной институт (NAMI) заявил, что IARC “исказил данные, чтобы обеспечить определенный результат”.
Вице-президент NAMI Бетси Бурен указала на высокое потребление обработанного мяса в рамках средиземноморской диеты, однако “люди в странах, где придерживаются средиземноморской диеты, таких как Испания, Италия и Франция, имеют одну из самых больших продолжительностей жизни в мире и отличное здоровье”.
В Гонконге, где рак кишечника является опухолью номер два по количеству смертей, представители пищевой промышленности назвали результаты исследования “слишком поспешными”, заявив, что они не уточнили, какие именно консерванты и добавки в переработанном мясе являются канцерогенными.
“Они должны объяснить, что если некоторые переработанные продукты не содержат таких добавок, то риск возникновения рака будет ниже”, – сказал Саймон Вонг Ка-ву, председатель Палаты индустрии продуктов питания и напитков, газете South China Morning Post.
Представитель Австралии Джойс сказал, что “самое главное – убедиться, что вы получаете сбалансированную диету”, поскольку в современной жизни невозможно избежать всех токсинов, вызывающих рак.
“Если вы возьмете все, что, по мнению Всемирной организации здравоохранения, является канцерогенным, и уберете это из своей ежедневной потребности, то вы как бы вернетесь в пещеру”, – сказал он.
“Если вы собираетесь избегать всего, что хоть как-то связано с раком – не выходить на улицу, не ходить по улицам в Сиднее, то в конечном итоге вы мало чего добьетесь в жизни”.
Оценка МАИР выявила “убедительные механистические доказательства, подтверждающие канцерогенный эффект” потребления красного мяса – в основном для рака толстой и прямой кишки, а также поджелудочной железы и простаты, заявило агентство, расположенное в Лионе, Франция.
Что касается переработанного мяса, включая хот-доги, сосиски, солонину, сушеное мясо, такое как вяленая говядина или южноафриканский билтонг, мясные консервы или соусы на основе мяса, то было получено “достаточно доказательств того, что потребление переработанного мяса у людей вызывает рак толстой кишки”.
Если вашим друзьям нужен клипсатор автоматический, то полную информацию про него вы всегда можете прочитать на проекте klipsklipsator.ru и тут же его купить. На этом проекте предоставлена только качественная продукция.