Я сидел без мороженого Blue Bell в продуктовом магазине в Далласе, вторник, 21 апреля 2015 г. В понедельник, 20 апреля 2015 года, базирующаяся в Техасе компания Blue Bell Creameries объявила о добровольном отзыве всех своих продуктов на рынке после того, как два образца мороженого из теста для печенья с шоколадной крошкой дали положительный результат на листериоз. (AP Photo / LM Otero)
Blue Bell Creameries убирает все свои продукты с полок после того, как образцы его мороженого дали положительный результат на наличие потенциально смертельной бактерии – листерии.
Отзыв, объявленный поздно в понедельник, включает мороженое, замороженный йогурт, шербет и замороженные закуски, распространяемые в 23 штатах и за рубежом. Это следует за несколькими небольшими отзывами Blue Bell за последний месяц, которые компания инициировала после того, как ее продукты были связаны с тремя смертельными случаями в больнице Канзаса. Пять других заболеваний листерией в Канзасе и Техасе также были связаны с продуктами Blue Bell.
Взгляните на бактерии листерии и ответы на вопросы, которые могут возникнуть у потребителей:
___
ЧТО ТАКОЕ ЛИСТЕРИЯ?
Листерия – это выносливые бактерии, обнаруженные в почве и воде, которые могут переноситься животными. От него может быть очень трудно избавиться, если он загрязняет перерабатывающее предприятие, отчасти потому, что он очень хорошо растет в холодильнике. Он обычно содержится в обработанном мясе, непастеризованном сыре и непастеризованном молоке, а иногда также встречается в других продуктах питания – листерии в дынях были связаны с 30 смертельными случаями во время вспышки 2011 года.
___
КАКИЕ СИМПТОМЫ?
Когда человек заболевает, это может вызвать жар, боли в мышцах, желудочно-кишечные симптомы и даже смерть.
___
Я В РИСКЕ?
Листерия обычно поражает только пожилых людей, людей с ослабленной иммунной системой и беременных женщин. Это может вызвать выкидыш, мертворождение, преждевременные роды и серьезные заболевания или смерть новорожденных. Здоровые, молодые взрослые и большинство детей могут употреблять листерию без каких-либо побочных эффектов или легких заболеваний.
___
ЧТО НАПОМНИЛИ?
По состоянию на понедельник мороженое Blue Bell отозвало все свои продукты. Это следует за более ограниченными отзывами продуктов Blue Bell, производимых на производственных линиях в Техасе и Оклахоме, после того, как мороженое было связано с восемью заболеваниями, включая три смерти, в Техасе и Канзасе. Компания опубликовала отзыв в понедельник после того, как два образца мороженого из теста для печенья с шоколадной крошкой дали положительный результат на листерию.
___
КАК ЭТО СЛУЧИЛОСЬ?
Государственные и федеральные инспекторы все еще расследуют вспышку мороженого и не раскрывают причину. В прошлых вспышках заражение было результатом грязного оборудования или антисанитарных условий на предприятии. Компания говорит это "не могу сказать с уверенностью" как бактерии были внедрены на его объекты.
___
У МЕНЯ ДОМА ЕСТЬ ИЗДЕЛИЯ BLUE BELL. ЧТО МНЕ ДЕЛАТЬ?
Вы должны выбросить их. Когда вы что-то выбрасываете, поместите это в закрытый пластиковый пакет в запечатанный мусорный бак, чтобы животные или другие люди не могли это съесть. Срок годности мороженого составляет до двух лет.
___
КАК Я МОГУ ЗАЩИТИТЬСЯ ОТ ЛИСТЕРИИ?
Это тяжело. В случае с продуктами Blue Bell вы ничего не можете сделать – просто выбросьте их. Очистите все поверхности, которые могли соприкасаться с продуктами, горячей мыльной водой.
Если вас беспокоит листерия в обработанном мясе, нагрейте ее до 165 градусов по Фаренгейту или пока она не станет горячей прямо перед подачей на стол.
Для фруктов чистка никогда не является плохой идеей, но она может не избавить их от всех загрязняющих веществ. В случае дыни листерия, вероятно, спряталась на толстой, грубой кожуре плода. Чиновники здравоохранения считают, что люди могли чувствовать тошноту, когда люди разрезали их дыню и переносили листерию с внешней стороны плода внутрь.
___
ПОЧЕМУ ЛИСТЕРИЯ ТАКАЯ СМЕРТЕЛЬНАЯ?
Листерия менее известна, чем другие патогены, такие как сальмонелла и E. coli, которые с каждым годом вызывают гораздо больше болезней в испорченной пище. Но каждый пятый человек, заболевший листерией, может умереть. Люди, которые болеют листерией, часто уже слабее и более уязвимы для болезней.
___
БЫЛИ ДРУГИЕ ПОСЛЕДНИЕ ОТЗЫВЫ ИЗ-ЗА LISTERIA?
да. Ранее в этом месяце Sabra Dipping Co. объявила об отзыве 30 000 ящиков классического хумуса, в том числе из-за возможного заражения листериями. С этим отзывом не было связано никаких болезней.
В январе калифорнийская компания отозвала яблоки Granny Smith и Gala после того, как образцы листерий, обнаруженные на ее растении, совпали с бактериями листерий, от которых заболели 32 человека по всей стране, в том числе как минимум три человека со смертельным исходом. Болезни и смерти были связаны с употреблением карамельных яблок.
___
Онлайн:
Обновленная информация Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов о вспышке листерий Blue Bell: www.fda.gov / Food / RecallsOutbre … перерывы / ucm438104.htm