Самые популярные фрукты Америки – яблоки – поднялись на вершину «Грязной Дюжины» списка фруктов; в ежегодном обзоре USDA (американское Министерство сельского хозяйства), у 98% из них, как находили, были остатки пестицида, согласно Экологической Рабочей группе, опубликовавшей ее седьмой выпуск Справочника Покупателя EWG по Пестицидам в Продукции.Публикация имеет актуальную информацию на множестве пестицида 53 фруктов и овощей.Грязная Дюжина списка включает (в заказ):1. Яблоки
2. Сельдерей3. Земляника
4. Персики5. Шпинат6. Нектарины (импортируются)
7. Виноград (импортируется)8. Сладкие болгарские перцы
9. Картофель10. Черника
11. Салат12.
Капуста/листовая капустаИсследователи в Экологической Рабочей группе собрали данные из USDA и FDA (Управление по контролю за продуктами и лекарствами) с 2000 до 2009. Они оценили фрукты и овощи согласно сложному счету, взвесившему шесть факторов одинаково.
Эти факторы размышляют, сколько пестицидов было обнаружено в тестировании, и в какой уровни. Большинство образцов было вымыто и очищено перед тестированием, отразив то, что могли бы принимать внутрь люди химикатов, когда они едят их.
Apple, как находили, была самым зараженным продуктом, спрыгивая с трети к первому месту, выпивая сельдерей во второй. В более чем 700 проверенных образцах 98% яблок, как находили, имели остатки пестицида в них.Тридцать три неутвержденных пестицида были обнаружены на 44% проверенных образцов кинзы; самый высокий процент неутвержденных пестицидов в любом проверенном производит с 1995.
Кориандр относится к семенам (фрукты), в то время как кинза относится к листьям растения Coriandrum sativum.Чистые 15 списков включают (в заказ):1. Лук2. Мозоль
3. Ананасы4. Авокадо5. Спаржа6. Душистый горошек
7. Манго8. Баклажан
9. (Внутренняя) мускусная дыня10. Новозеландец11.
Капуста12.
Арбуз13. Бататы
14. Грейпфрут15.
ГрибыЗеленый лук появился в списке впервые, также, как и грибы и клюква.Президент Экологической рабочей группы (EWG) Кен Кук, сказал:«Хотя покупка органического всегда является лучшим выбором, мы знаем, что иногда люди не имеют доступа к той продукции или не могут предоставить его. Наш гид помогает потребителям, обеспокоенным пестицидами сделать лучший выбор среди обычной продукции, и позволяет им знать, какие фрукты и овощи они могут хотеть купить органический».
EWG сообщает, что пестициды могут быть вредны для здоровья человека и были связаны с раком, токсичностью нервной системы, а также подрывом детского IQ.Доктор Харви Карп, Мэриленд, FAAP, создатель КНИГИ/DVD Самый Счастливый Ребенок на Блоке, сказал:«Я действительно волнуюсь, что пестициды на еде вредны для здоровья для тендера, развивая мозги и тела маленьких детей.
Родители не понимают, что они часто кормят свои небольшие фрукты и овощи с самыми высокими остатками пестицида. Исследования показывают, что даже небольшие количества этих химикатов складывают и могут испортить здоровье ребенка, когда им подвергают во время ранних, критических стадий их развития. Когда распылители пестицида должны укутаться в подобных астронавту исках для защиты, это – ясные родители, хотят накормить их семейную еду, содержащую как можно меньше этих ядохимикатов».
Эндрю Вейл, Мэриленд, Основатель и директор, Аризонский Центр Интегральной Медицины и известного медицинского эксперта по естественному здоровью и хорошему здоровью, сказал:«Пестициды, в то время как специально разработанный, чтобы убить определенные организмы, также связаны с массой очень серьезных проблем со здоровьем у людей, включая неврологические расстройства, ADHD, эндокринное системное разрушение и рак. Мой совет потребителям к, когда это возможно, избегают выделения к пестицидам, включая остатки пестицида на еде».Если Вы едите пять порций фруктов и овощей из Чистых 15 списков, а не Грязной Дюжины списка, Ваше потребление пестицида могло бы понизиться на целых 92%, согласно EWG.Если Ваши 5 фруктов и порция овощей прибывают из 12 самых зараженных продуктов, Вы, скорее всего, потребляете среднее число 14 различных пестицидов каждый день, в то время как выполнение того же от 15 наименее зараженных продуктов уменьшило бы Ваше ежедневное потребление меньше чем до двух пестицидов в день.
Вы не должны избегать есть фрукты и овощи, подчеркивают авторы отчета. Польза для здоровья от еды пяти порций фруктов и овощей каждый день далеко перевешивает любую угрозу для здоровья, созданную их содержанием пестицида. Американские органы здравоохранения настаивают, что все содержание пестицида во фруктах и проверенных овощах было в пределах рекомендуемых пределов.Ведущий аналитик EWG, Соня Лундер, сказал:«Пестициды токсичны.
Они разработаны, чтобы убить вещи, и большинство не хорошо для Вас. Вопрос, как плохо они?»«2011 Справочников Покупателей EWG по Пестицидам в Продукции» (Существует сбор),Источник: EWG