Витамин B12, также известный как Кобаламин, является одним из восьми витаминов B. Это – водный растворимый витамин, означая, что это распадается в воде и едет через кровоток. Человеческое тело не хранит кобаламина – любые избыточные или нежелательные суммы экскретируются через мочу.Кобаламин играет жизненно важную роль в нормальном функционировании мозговой и нервной системы, а также формировании эритроцитов.Эксперты говорят, что витамин B12 играет роль в метаболизме каждой клетки в наших телах.
Это особенно влияет на регулирование ДНК и синтез, а также синтез жирных кислот и энергетической продуктивности.Витамин B12 является структурно самым осложненным витамином, это является также самым большим.
Кобаламин может только быть промышленно произведен посредством синтеза бактериального брожения.У тех с дефицитом B12 есть серьезный риск постоянного нерва и повреждения головного мозга. Люди с болезнью Крона, включающей тонкую кишку, а также те, кто перенес резекцию тонкой кишки, могут не быть в состоянии поглотить кобаламин должным образом и могут испытать дефицит.
Веганы, те, кто не поглощает животного, поставили продукты питания вообще, имейте значительно более высокий риск развивающегося дефицита витамина B12, особенно во время беременности и кормления грудью. Поставленные продукты завода не имеют достаточного количества кобаламина, чтобы гарантировать долгосрочное здоровье человека (См. параграф для веганов далее ниже на эту страницу).Согласно медицинскому словарю Медилексикона:
Кобаламин является «Общим термином для составов, содержащих dimethylbenzimidazolylcobamide ядро витамина B12».Витамин B12 является «универсальным описателем для составов, показывающих биологическую активность cyanocobalamin; фактор антианемии экстракта печени, содержащего кобальт, цианистую группу и коррин в структуре кобамида.
Несколько веществ с подобными формулами и с характерным относящимся к гематину действием изолировались и определялись: B12a, hydroxocobalamin; B12b, аквакобаламин; B12c, nitritocobalamin; B12r, глыба (II) alamin; B12s, глыба (I) alamin; B12III, факторы A и V1a (cobyric кислота) и псевдовитамин B12. Витамины B12a и B12b, как известно, являются таутомерными составами; B12b был получен из культур Streptomyces aureofaciens; B12c был получен из культур Streptomyces griseus и различим от B12 различиями в его спектре поглощения. Физиологически активные коэнзимы витамина B12 являются метилкобаламином и deoxyadenosinecobalamin.
Дефицит витамина B12 часто связан с определенной methylmalonic кислой мочой».Исследовательская группа из Японии и Италии написала в Журнале Сельскохозяйственной Продовольственной Химии, что вегетарианцы и веганы, более вероятно, разовьют дефицит витамина B12. Человеческое тело неспособно использовать на основе растений форму витамина, объяснили они.Дефицит витамина B12
Дефицит витамина B12 может привести к необратимому и потенциально тяжелому повреждению, особенно к человеческой нервной системе и мозгу. Даже на немного более-низких-,-чем-нормальный уровнях B12, человек может страдать от депрессии, проблем памяти и усталости. Однако эти симптомы не являются достаточно определенными, чтобы диагностировать дефицит витамина B12.
У некоторых людей, не получающих достаточно витамина B12, есть более высокий риск развивающегося психоза, мании или пагубной анемии.Пагубная анемия – также известный как анемия Аддисона, addisonian анемия и анемия Бирмера, является нарушением кровоснабжения. У пациентов нет достаточно, ЕСЛИ (внутренний фактор), белковое вещество в желудке, позволяющем телу поглощать витамин B12.
Лечение включает инъекции витамина B12 применения. Это должно быть введено, потому что у пагубных пациентов анемии нет эффективной формы того, ЕСЛИ, и таким образом не поглощают витамин B12, которым перорально управляют, должным образом.
Признаки и симптомы пагубной анемии включают:УсталостьГоловокружение, особенно при выдерживании от усаженного или расположении положенияОдышка
Головная больХолодные руки и/или ногиБоль в грудиБледная кожа
Бледные десныАритмии
Шум в сердцеУвеличенное сердцеДолгосрочный риск сердечной недостаточности.
Как отмечалось ранее, в этом тексте, строгие вегетарианцы (веганы) рискуют развивать дефицит витамина B12, если они не берут добавок (См. параграф для веганов далее ниже на эту страницу).Признаки и симптомы дефицита витамина B12 включают:
Симптомы нервной системыПокалывание в руках и ногахОнемение в руках и ногах
Потеря рефлексовМышечная слабостьПроблемы баланса, которые могут влиять на остановку или ходьбу
Беспорядок (тяжелый дефицит)Деменция (тяжелый дефицит)
Депрессия (более распространенный в тяжелом дефиците)Потеря памяти (тяжелый дефицит).Симптомы пищеварительного тракта
ТошнотаРвотаВздутие живота
Газ брюшной полостиДиареяЗапор
Потеря аппетитаПотеря веса.Другие симптомыУвеличенная печень
Раскормленный, красный, гладкий языкInflants может иметь необычные движения (например, оказаться перед дрожью), отраженные проблемы, кормя трудности, раздражение и возможные проблемы роста, если оставлено невылеченными.
Хорошие источники пищи витамина B12Витамин B12 может быть найден естественно в продуктах животного происхождения, таких как рыба, мясо, домашняя птица, яйца, и т.д. Это, как правило, не находится в естественно представленной пище растительного происхождения, но существует в витаминизированных хлопьях. Некоторые пищевые продукты дрожжей могут содержать витамин B12.
Следующие продукты, как известно, являются хорошими источниками витамина B12Говядина, свинина, ягненокРыбаЙогурт
ПикшаТунецМолоко
СырНекоторые пищевые продукты дрожжейВетчинаЯйца
Домашняя птица.Веганы – люди, не поглощающие животного, поставили белки, вообще должен взять пищевые добавки витамина B12, чтобы избежать дефицита. Добавки обычно представляются как cyanocobalamin, который человеческое тело легко преобразовывает в активные формы метилкобаламина и 5-deoxyadenosylcobalamin.
Некоторые пищевые добавки могут также содержать метилкобаламин и другие формы витамина B12.По словам экспертов, нет никаких доказательств, предлагающих, чтобы любая из форм отличалась по поглощению или биопригодности.
Однако наша способность поглотить этот витамин от пищевых добавок в основном ограничена способностью внутреннего фактора. У здоровых людей, например, только приблизительно 10 мкг 500 мкг оральной добавки фактически поглощены телом.Беременные и кормящие строгие веганы должны удостовериться, что их витамин B12 соответствует.
Большинство детей и взрослых в Северной Америке и Европе принимает внутрь необходимые объемы витамина B12. Некоторые люди, такие как старшие, пациенты с пагубной анемией, и у тех с ахлоргидрией или нарушениями кишечника могут быть проблемы абсорбирующий витамин B12 от еды должным образом и даже оральных добавок. Следовательно, американские власти оценивают, что между 1,5% и 15% общего американского населения может быть затронут некоторым уровнем дефицита витамина B12.Исследование Потомков Фрэмингэма указало, что распространенность витамина B12 в США может быть выше, чем эксперты ранее приняли.
Сколько витамина B12 я должен потреблять?Институт медицины, США имеют следующие рекомендуемые ежедневные потребления (RDAs) для витамина B12:Младенцы от 0 до 6 месяцев 0,4 мкгМладенцы 7 to12 месяцев 0,5 мкг
Младенцы/малыши 1 – 3 года 0,9 мкгДети 4-8 лет 1,2 мкгДети 9 – 13 лет 1,8 мкг
Подростки и adults14 + годы 2,4 мкгБеременные матери 2,6 мкг
Кормящий (кормление грудью) матери 2,8 мкг.Дополнительные материалы для чтения:Что такое дефицит витамина B12?
Что вызывает дефицит витамина B12?